Soia cu amestec mexican de legume
Ingrediente:
– 1 punga de amestec Mexican de legume (400 de grame)
– 2-3 cepe
– 1/2 ardei gras
– 1 punga de soia cuburi (100g)
– 50 ml de ulei
– condimente: sare, piper, vegeta, etc.
Mod de preparare:
– Se pune soia la fiert int-un litru de apa clocotită, împreuna cu vegeta si piper si se lasa 30 de minute la fiert.
– Se curate si se spala ceapa, dupa care se taie cuburi
– Intr-o cratita se pune uleiul la incins
– Se pune ceapa in uleiul incins si se lasa la calit cateva minute, dupa care se pune putina apa si se lasa cateva minute sa fiarba, sa se inmoaie ceapa.
– Apoi se adauga legumele, dupa care se acopera cratita cu capac si se lasa la fiert cateva minute.
– Intre timp, se pune soia fiarta intr-o strecuratoare si se lasa sa se scurga de apa, apasand usor cuburile de soia cu o lingura, pentru a se scurge cat mai bine, altfel raman apatoase.
– Dupa ce s-au scurs de apa, cuburile de soia se adauga peste legume
– Se condimenteaza cu sare si piper si orice alt condiment dorit, se amesteca bine compozitia si se mai lasa la fiert cateva minute.
– La final se pot adauga frunze de patrunjel verde, tocate marunt.
