Ghiveci cu muschi de porc

[widgets_on_pages id=TEST]

Ghiveci cu muşchi de porc

Ingrediente:

– 600 de grame de cotlet de porc dezosat;

– 2 catei de usturoi si 1 fir de rozmarin;

– 1 lingurita de boia de ardei dulce;

– 2-3 linguri de ulei;

– 1 ceapa

– 1 ardei rosu;

– 4-5 rosii fierte si decojite (dau rosii decojite dn conserva);

– O jumatate de lamaie;

– 1 legatura de patrunjel proaspat

– Sare si piper macinat;

Mod de preparare:

– Se taie cotletul de porc in fasii late cam de 2cm si se presara peste ele putin piper.

– Se curata si se toaca usturoiul si frunzele de rozmarin si se amesteca bine cu boia si ulei, dupa care se pune carnea in acest amestec, unde se lasa la marinat timp de o ora.

– Se curata ceapa si se taie in cubulete, ardeiul se spala, se curata de seminte si se taie fasii. Rosiile, daca sunt din conserva se scurg si se taie in bucati, pastrand zeama;

– Se pune carnea cu tot cu sosul in care a fost, intr-o tigaie sau cratita incapatoare si se prajeste la foc mare. Se adauga ceapa, ardeiul, rosiile si se caleste totul cateva minute. Apoi se adauga putin din zeama ramasa de la rosii, se pune capac pe tigaie si se fierbe pana cand se inmoaie carnea.

– Se da pe razatoare coaja lamaii si se presara peste mancare, impreuna cu patrunjelul, apoi se condimenteaza cu sare, piper si zeama de lamaie.