Tocăniţă de ciuperci

Ingrediente:

  • 1 kg de ciuperci proaspete sau din conserva
  • 2 cepe
  • 1 ardei gras rosu, gogosar/kapia
  • 3 catei de usturoi sau 2 lingurite de usturoi granulat
  • 50 ml de ulei
  • 3 rosii oparite/1-2 linguri de pasta de rosii
  • sare
  • piper
  • 1 legatura de patrunjel verde
  • o jumatate de lingurita de cimbru uscat


Mod de preparare:


 

Se curata si se spala ciupercile; Coditele se taie marunt, iar palarioarele se felii subtiri sau cum doriti. Ceapa si ardeiul/gogosarul se toaca in cubulete. Usturoiul trebuie curatat si zdrobit. Ceapa, usturoiul si ardeiul se pun la calit intr-o cratita, in ulei incins, se lasa cateva minute, pana se rumenesc putin. Se adauga apoi ciupercile, rosiile oparite si decojite, sarea si piperul. Se toarna apa, astfel incat  sa acopere ciupercile si se acopera cratita cu un capac. Se lasa sa fiarba la foc mic, timp de 20-25 de minute. La final se adauga patrunjelul verde tocat marunt. Se poate servi cu mamaliguta. Pofta buna!  Piept de pui cu ciuperci in farfurie