Soia cu amestec mexican de legume

Ingrediente:
– 1 punga de amestec Mexican de legume (400 de grame)

– 2-3 cepe

– 1/2 ardei gras

– 1 punga de soia cuburi (100g)

– 50 ml de ulei

– condimente: sare, piper, vegeta, etc.


 Mod de preparare:

 – Se pune soia la fiert int-un litru de apa clocotită, împreuna cu vegeta si piper si  se lasa 30 de minute la fiert.

  Se curate si se spala ceapa, dupa care se taie cuburi

–  Intr-o cratita se pune uleiul la incins

–  Se pune ceapa in uleiul incins si se lasa la calit cateva minute, dupa care se pune putina apa si se lasa cateva minute sa fiarba, sa se inmoaie ceapa.

– Apoi se adauga legumele, dupa care se acopera cratita cu capac si se lasa la fiert cateva minute.

–  Intre timp, se pune soia fiarta intr-o strecuratoare si se lasa sa se scurga de apa, apasand usor cuburile de soia cu o lingura, pentru a se scurge cat mai bine, altfel raman apatoase.

–  Dupa ce s-au scurs de apa, cuburile de soia se adauga peste legume

–  Se condimenteaza cu sare si piper si orice alt condiment dorit, se amesteca bine compozitia si se mai lasa la fiert cateva minute.

– La final se pot adauga frunze de patrunjel verde, tocate marunt.