[widgets_on_pages id=TEST]

Piept de pui învelit în şuncă

 

Ingrediente:

–         4 fileuri de piept de pui; (in jur de 150g fiecare);

–         6 linguri de ulei de masline (se poate si cu ulei de floarea soarelui);

–         1 lingurita de rozmarin uscat;

–         8 felii subtiri de sunca cruda;

–         1 catel de usturoi;

–         3 tije de telina;

–         3 morcovi;

–         2 dovlcei mici (zucchini);

–         1 lingura de pasta de rosii;

–         Jumatate de pahar de vin alb sec

–         1 lingurita de coaja de lamaie rasa;

–         1 lingura de patrunjel tocat

–         Sare si boia de ardei iute;

–         1 lingurita de cimbrisor proasptat

Mod de preparare:

–         Se spala carnea, dupa care se pune la rumenit in ulei incins. Dupa ce se rumeneste, carnea se scoate si se condimenteaza cu rozmarin, sare si boia de ardei iute.

–         Apoi, fiecare bucata de piept de pui se inveleste in doua felii de sunca;

–         Se curata ceapa si usturoiul si se toaca;

–         Morcovii, telina si dovleceii se curata si se taie in fasii subtiri.

–         Pasta de rosii se amesteca bine cu vinul alb;

–         Se prajeste ceapa in ulei incins, pana cand se inmoaie, apoi se adauga usturoiul si legumele si se calesc timp de 4-5 minute, dupa care se adauga amestecul de vin cu pasta de rosii si apoi se condimenteza cu sare si boia de ardei iute.

–         Se aseaza intr-o tigaie amestecul de legume obtinut, peste care se adaugafileurile de pui, se acopera tigaia si se lasa la foc mic timp de 15 minute. Apoi se scot fileurile de pui pe cate o farfurie preincalzita si se mentin calde;

–         Legumele se condimenteaza cu coaja de lamaie si patrunjel si se aseaza pe farfurii, pe langa fileurile de pui, si se servesc imediat.

 

Nota: Cantitatile sunt pentru 4 portii.

Valori nutritive medii/portie :

Kca: 370, Proteine: 34 g; Glucide (carbohidrati): 24 g; Lipide (grasimi): 23 g