File de cod cu garnitura de dovlecei si rosii

(pentru zilele cu dezlegare la peste)

Ingrediente:

–         4 bucati de file de cod; (in jur de 150-200 g fiecare)

–         Zeama de lamaie (din stoarcerea unei jumatati de lamaie);

–         2 linguri de ulei

–         350 g de dovlecei

–         1 catel de usturoi,

–         300 g de rosii

–         Sare si piper macinat

–         1 lingurita de cimbrisor proasptat


Mod de preparare:

–         Se spala fileul de peste, apoi se usuca punand bucatile de peste peste un servet, dupa care se stropesc cu zeama de lamaie, se condimenteaza cu sare si piper si se lasa la rece;

–         Dovleceii se curata, se spala, apoi se taie in cubulete;

–         Se oparesc rosiile, se decojesc, se curata de seminte si se taie in cubulete;

–         Intr-o tigaie se pune jumate din cantitatea de ulei (1 lingura), si se pun dovleceii la prajit, pentru 4-5 minute.

–         Se piseaza usturoiul peste dovlecei, se pune 1-2 linguri de apa si se lasa sa fiarba putin la foc mic.

–         Se adauga rosiile si condimentele, se amesteca bine si se lasa la fiert la foc mic, pentru aproximativ 10 minute;

–         Intr-o tigaie de teflon, se prajeste fileul de cod in restul cantitatii de ulei, la focm mediu, timp de 3-4 minute pe fiecare parte;

–         Se condimenteaza legumele si se pun in farfurie apoi se pun peste legume bucatile de file.

In loc de cod se poate folosi si file somn, merluciu, sau somon.

Nota: Cantitatile sunt pentru 4 portii.

Valori nutritive medii/portie :

Kca: 420, Proteine: 36 g; Glucide (carbohidrati): 4 g; Lipide (grasimi): 27 g